鳄龟怎么做好吃

可以做红烧鳄龟，具体做法如下：

1、材料：鳄龟一只、老抽10克、生抽30克、盐5克、白糖5克、鲜蒜一根、料酒小半碗、花椒少许、八角少许、桂皮2片、豆寇3粒、甘草3片、陈皮2片、罗汉果2g、党参5g、黄芪10克、蜂蜜10克、香菇一小碗、辣椒粉少许。

2、将胡桃肉研成碎末。枸杞洗净。

3、将乌龟放入盆中，加热水约40度使其排尽尿。

4、乌龟去头、足、龟壳、内脏，洗净，切成肉块。

5、将锅烧热，加入植物油，烧至六成热后，放入龟肉块，反复翻炒。

6、加入生姜片、葱节、花椒、黄酒、酱油、鸡清汤，清水各适量。

7、再加冰糖、枸杞、胡桃肉碎末，先用旺火烧开，再改用小火煨炖。

8、至龟肉熟烂，用味精调好味，翻炒几下，盛入碗内。饮汤吃龟肉。