醋泡嫩姜的正确做法

醋泡嫩姜的正确做法如下：

1.准备材料：嫩姜、料酒、食盐、米醋。

2.将嫩姜切成薄片或者切成丝。

3.将切好的嫩姜放入碗中，加入适量的料酒和食盐，搅拌均匀。让姜片均匀地吸收料酒和食盐的味道，提鲜去腥。

4.将搅拌好的姜片倒入干净的玻璃瓶中。

5.将米醋倒入瓶中，直至完全覆盖姜片，使姜片浸泡在醋中。

6.将瓶口盖紧实，放置在阴凉通风处静置数天。过程中可以适当摇晃瓶子，使醋和姜片充分混合。

7.等待数天后，醋泡嫩姜就可以食用了。将姜片捞出即可，用来搭配烤鸭、卤肉等食物。

提示：醋泡嫩姜最好放在冰箱中保存，能够延长保存时间并更好地保持姜片的新鲜和口感。