清炖王八汤的做法

清炖王八汤是一道以王八龟为主料炖制而成的汤品。下面是清炖王八汤的做法：

所需材料：
1. 王八龟 1只（约500克）
2. 姜片 适量
3. 料酒 适量
4. 红枣 适量
5. 枸杞 适量
6. 盐 适量

步骤：
1. 将王八龟放入盆中，用清水洗净，然后倒入开水中焯水，去除腥味，撇去浮沫。
2. 焯水后，将王八龟捞出，用刀刮去背壳上的薄膜和粘液，清洗干净。
3. 将王八龟放入锅中，加入适量的水，加入姜片和适量的料酒，炖煮过程中要保持文火。
4. 煮到龟肉熟烂，骨骼松软后，捞出王八龟，去骨切块备用。
5. 在锅中加入适量的清水，放入红枣和枸杞，煮沸后改为小火，炖煮20分钟。
6. 将切好的王八龟放入锅中，再次炖煮15分钟。
7. 最后，根据个人口味加入适量的盐调味即可。

注意事项：
1. 初次食用王八龟的人应该适量食用，避免过敏或不适。
2. 王八龟属于高蛋白质的食材，炖制时间要充足，以确保食材熟烂。
3. 清炖王八汤可以根据个人口味添加其他配料，如黄芪、瑞香等。

以上便是清炖王八汤的详细做法，希望对你有帮助。