简单下酒菜菜谱大全

很多人都喜欢喝酒，对于很多男性朋友来说，喝酒喝少的都不算喝酒。虽然有的人是因为真的贪杯，有的人是因为被人劝酒，但这样的习惯其实很不好。喝太多的酒伤身，尤其在光喝酒不吃其它东西垫肚子的情况。那喝酒的时候，拿什么垫肚子好呢？跟小编一起看看下酒菜菜谱大全吧！

一、糖炒花生米如它的名字说的一样，我们需要准备的材料就只有糖跟花生米。先准备好锅，将锅洗净，檫除锅里的水分。然后将锅架炉上，开大火，往锅中倒入事先准备好的白糖翻炒。待到锅中的白糖融化成液态，此时我们就可以将花生米下锅翻炒了！注意，翻炒花生米的过程中，我们可以将火调小一些，以免花生米在炒制的过程中变糊，影响口感与健康。花生米都裹上糖衣后，把花生米乘出锅放在干净的纸上晾干就可以吃了！如果吃不完，还可以将它放密封罐里储藏，以便下次食用。

二、盐水毛豆先加水起锅，往锅中放入八角、桂皮、蒜瓣、盐，等水烧开。利用煮水的时间，我们处理毛豆。先将毛豆洗净，然后剪去毛豆头尾两处尖角处。这一步不要嫌麻烦，剪掉尖角比较容易入味。水烧开了，将毛豆统统倒进锅里，然后改小火慢慢煮。煮到毛豆入味（差不多15分钟），乘出即食，也可放冰箱冷餐后食用。三、卤鸡蛋准备香料：香叶、八角、桂皮。将鸡蛋壳洗干净，放入锅中，加入上面准备的香料，还有适量盐、老抽、一汤匙白糖与生姜。锅中加水没过鸡蛋，起锅煮鸡蛋。待水开后，调小火煮至鸡蛋熟透，即可关火。将鸡蛋壳敲破，然后往卤汤中加入白酒，卤制鸡蛋两天风味更佳！