怎么做鸡排

1、所需食材有鸡脯肉100g、面包糠、椒盐、面粉、糖、胡椒粉、五香粉、胡椒粉、蒜一头、姜两片、葱一段、蚝油、鸡蛋。

2、将清洗的鸡脯肉切成薄片，并将刀背敲打面积扩大到原来的1.5倍，将葱姜蒜加入少量水放入搅拌机打成汁。

3、适量加入盐、胡椒粉、糖、五香粉等辅料。

4、将肉放入料汁中腌制，腌制后的肉放平，在上面撒一层面粉，在鸡肉外面裹一层鸡蛋液，裹好后再粘一层面包糠。

5、锅里放油，加热至六成热，炸至两面金黄即可。