自制牛轧糖的做法

1、花生250克 ，棉花糖220克 ，蔓越莓40克 ，奶粉145克，黄油55克 ，黑芝麻20克。

2、把花生米用烤箱烤熟去皮，蔓越莓，黑芝麻，奶粉，棉花糖都称重备用，不粘锅里放入黄油融化，倒入棉花糖小火慢慢融化，中间用铲子翻拌，使之变软。

3、然后倒入奶粉继续用铲子翻拌均匀，奶粉融化到其中，这时倒入黑芝麻，蔓越莓，花生米翻拌均匀，牛轧糖模具洗净擦干，把翻拌好的牛轧糖成热，倒入模具中，用擀杖擀匀，静置冷却到，用手摸起来温乎，倒扣模具，把整块的牛轧糖倒在砧板上，用刀切成大小一致的块状，用糖纸包装，牛轧糖即成。