黄芽白的做法大全

1、做法一：

材料白菜适量，红尖椒少许，姜、蒜、油、食盐适量。

白菜去掉老的白菜帮，洗净后切成薄片，梆与叶分开备用。

红尖椒切段，蒜切薄片，姜切丝。

锅中倒入适量的油，倒入油，开小火煸炒，待白菜七分熟左右捞出。

锅中下油，油热后放入姜爆香，接着放蒜和尖椒爆香。

爆香后倒入白菜，大火继续翻炒。

加盐调味炒匀即可出锅。

2、做法二：

材料：一颗大白菜，猪肉，香葱，干辣椒，青椒，酱油，蚝油，白砂糖，精盐，料酒，味精。

先将猪肉清洗干净，去除猪皮，然后切成薄片，将青椒和香葱洗干净之后切碎备用，将干辣椒切成小段儿，然后将大白菜剥去外面的一层，然后斜刀切成片。

接下来起火刷锅，，待锅烧干后，倒入适量的油，放入葱花和干辣椒段爆炒，然后将切好的猪肉片放入锅中，不断的翻炒。

待猪肉呈现微黄色的时候，加入青椒，加入少许的料酒和老抽，蚝油，翻炒均匀，使猪肉片均匀的上色。

然后将切好的白菜放入锅中，不断的翻炒，加入少许的盐和白糖，继续翻炒，待白菜炒软之后，加入少许的味精，调味，翻炒均匀就可以关火了。

3、做法三：

材料：白菜叶子，猪肉，料酒，生抽，胡椒粉，葱花，香油，盐，味精。

先将猪肉切碎，然后放入碗中，加入葱姜末，倒入少许的料酒，加入盐和味精，胡椒粉，搅拌均匀，将白菜叶子一片片的掰开备用。

接下来在锅中放入适量的水，将其烧开，然后将白菜叶子放入沸水中焯一遍，迅速捞出。

用刀将白菜叶子厚的地方片下去，然后在其一边放入是均匀的铺放一层肉馅，然后用手从一头开始卷起来。

待所有的白菜叶子卷好之后，一起放入蒸屉上，然后放入蒸锅蒸，隔水大火蒸八分钟左右，这个时候会有大气冒出，就可以关火了即可。