家常下酒菜菜谱大全

作为一名合格的家庭主妇，熟练掌握一份下酒菜菜谱大全是非常必要的。在很多人的观念里，下酒菜只是为了在喝酒时喝得更尽兴、吃得更开心。但是他们却不知道下酒菜也有能够解酒护肝的种类，只要合理搭配，就能大大减轻酒精对身体的危害。

第一种：大蒜蒸扇贝。酒精的危害之一就是会损伤肝脏，而扇贝含有各种人体所需的氨基酸对肝脏有强大的保护作用和对肝脏排解毒素有促进作用。吃蒜容易产生口渴的感觉，进而增加喝酒的欲望。所以在不能推辞的酒会上，不妨多吃贝类食物。

第二种：糖醋鱼。由于糖进入胃部后能中和酒精的浓度，减少酒精直接进入血液循环系统，从而达到解酒的目的。糖醋鱼含有大量的糖分，鱼肉经过油炸等工序保持了鲜嫩的口感，可谓是一举两得。

第三种：山药炒木耳。山药含有大量的可与酒精结合的碳水化合物，在分解酒精的同时减少酒精对肝脏的负担。而木耳富含膳食纤维则能大大降低人体吸收酒精的效率，也能减缓肝脏吸收酒精的速度。这道下酒菜犹如双保险，保护肝脏不受酒精损害。

酒精的危害相信大家都了解，喝酒能避免的就尽量避免。如果确实要参加不能推脱的酒宴，尽量多吃蛋白质和膳食纤维含量丰富的食物，多喝糖和醋类饮料，最大限度地将酒精对人体的损害程度降到最低。