白薯和红薯的区别有哪些

番薯是我们常见的一种食物，可以说是一种非常的好吃而且有非常的有营养的淀粉类食材。番薯分为很多种，比如红肉的，白肉的，每种都有不同的风味。很多人分不清红薯，白薯之间的区别，这是因为他们没有接触过这两类番薯。其实只需要看看这两种番薯，品尝它们的味道，你就可以知道它们的区别了。

白薯和红薯都是肥大的茎块，他们都富含丰富的淀粉和纤维素，因此能够非常迅速的被人体所吸收利用。红薯的肉是红或者黄色的，白薯则是乳白色的，这就是二者最明显的外形区别。红色和白色的皮也有一定区别，红薯的皮是红色或者褐色的，白薯的皮是土灰色的，但是为了更加准确地分辨它们，人们一般会把皮削开，看肉的颜色。

此外白薯和红薯在味道上也有比较大的区别。主要体现在甜味和肉质上。

相信很多人都吃过烤地瓜或者水煮地瓜，地瓜其实就是红薯的通俗说法。所以我们可以轻易的知道，地瓜的味道比较干甜，而且肉质比较松软。嗯，白薯相对红薯来说甜味比较淡，肉质也比较紧实。不同的人也因此会选择不同口味的番薯。

其实除了二者的形状和味道上的区别，他们在营养物质上并没有太大的分别，主要富含的营养物质就是淀粉，因此，他们都是饱腹感很强，而且热量比较高的食物。人体的消化系统能够轻易的消化番薯中的淀粉，因此番薯也越来越成为人们喜爱的食物。