清炖鱼汤的家常做法大全

　　
　　清炖鱼做法三
　　
　　1.将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。
　　
　　2.锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水（漫过鱼身即可），将鱼放入锅内。
　　
　　3.放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。
　　
　　4.开锅后，慢炖30分钟左右即可。

　　
　　清炖鱼做法四
　　
　　1.坐锅倒油，开大火，油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入，约两分钟之后翻面再煎两分钟，放几片姜稍炸，然后一次加足清水，加入葱段、小半汤匙的醋和白糖，大火煮开。
　　
　　2.放入豆腐，盐、少许的鸡精，继续大火咕嘟，三五分钟之后汤就变白了，再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5~10分钟，出锅前撒上点的葱花就OK了。