牛皮一般是指从牛身上剥下来的未经脱毛和鞣制等物理、化学加工的生牛皮。而生牛皮经过脱毛和鞣制等物理、化学加工的、所得到的已经变性、不易腐烂的动物皮，再经修饰和整理，即为成革，又称牛皮革。
生活中，经常可以看到皮带、皮鞋、银包、手提袋、手机套……都是皮具用品，而作为普通百姓，多数是不会辨别皮具的真伪，如何在这里进行鉴别真皮呢
基本常识
1。皮具主要是由动物皮经过加工处理而出来的真皮。主要有猪皮、牛皮、羊皮、马皮等。牛皮又分为黄牛皮和水牛皮；
2。如果是按其层次，可以分为：有头层皮、二层皮、三层皮。
贵重的有：狐狸裘革、山羊裘革、兔毛裘革、水貂裘革等……价格不菲，手感档次一流，这里不完全列出。
鉴别方法
1。眼观
a、真皮的表面具有不规则的颗粒状，还具有凹凸不平的形状，每个颗粒状面上具有很细的呼吸孔，非常清晰。不同的动物的皮的呼吸孔是不一样的。比如黄牛皮毛孔比较均匀，耗牛的比较粗大，山羊皮的毛孔好像鱼鳞，猪皮是三角形的。
晰。