了解鲜肉月饼的做法

中秋节是中华民族极具历史性的节日，而这个节日最重要的就是要吃一样食物——月饼。近年来，苏式和广式的月饼在市场上深受消费者欢迎，而苏式的鲜肉月饼更是供不应求。鲜肉月饼，顾名思义就是月饼馅是一团大鲜肉，光是听起来就让人垂涎欲滴。那下面我们就来讲讲鲜肉月饼的简单做法，学会之后，自己在家的时候想吃就可以随时做了。

其实苏式月饼——鲜肉月饼更像是一种糕点而非传统意义上的月饼，因此现在很多人喜欢吃。鲜肉月饼的做法也不是太难，认真学习的话，应该很快都能学会。首先要把食材都准备好，这样做的时候就不至于手忙脚乱的了，还能大大提高效率。食材有中筋面粉、猪油、白糖、猪肉馅、鸡蛋、芝麻等，这些都准备的话就可以开始着手做鲜肉月饼了。

要先把猪油、面粉、白糖都放在一起和成面团，放在一旁备用；然后把猪油搓开，面粉一起搅拌成大面团，再把大面团都掰成几个小面团，用保鲜膜包好发酵20分钟。接着把猪肉馅平均分成大小相等的几分，接着把第一次准备好的面团擀成好几个适中的面皮，把刚才发酵好的面团裹进去放进去包住用手压平。

再擀成面皮再把肉馅放进去包好放在烘焙纸上，给每个都刷上蛋液，撒上芝麻放进烤箱，大概半小时之后就可端出了。