制作环保酵素的方法：
环保酵素材料：
黑糖（红糖）：1公斤
鲜垃圾（蔬菜、果皮）：3公斤
水：10公斤
容器：可采用瓷器、陶器或胶桶
简单说就是：一份黑糖（红糖），三份（蔬菜、果皮），十份水，放到容器里。
环保酵素制作过程：
1、避免选用玻璃或金属等无法膨胀的容器。
2、可将酵素原料（如：茶渣、果皮）切片，切得越小，越有助于分解。
3、酵素原料避免使用鱼、肉或油腻的厨余。
4、如果希望制作出来的酵素有清香的气味，可加入橘子皮、柠檬皮及班兰叶等有香味的蔬菜果皮。
5、安装酵素的容器需保有30%的发酵空间。
6、若一时无法收集足够份量的鲜垃圾，可陆续加入鲜垃圾，3个月的期限由最后一次加入当天算起。
7、在容器上标示制作日期。酵素原料分解和发酵历时3个月，请耐心让整个过程完整进行。
8、制作酵素时，请保持愉快的心情，怀着爱心做，酵素的品质会更好。
9、环保酵素应该放置于客气流通、阴凉处，避免阳光直接照射。切勿置放于冰箱内，低温会降低酵素的活性。