西红柿炖牛肉的做法最正宗的做法

1、牛肉500g，西红柿3个，适量的葱姜、大料、白糖、番茄酱、生抽、老抽、盐。

2、将新鲜牛肉清洗干净，然后将牛肉切成大小均匀的块状。然后将牛肉放在锅里面，焯一下水，去掉牛肉表面上的水水。接下来就可以捞出来备用，然后在锅里面倒入适量的食用油，然后再加入焯好的牛肉进行翻炒，然后依次放入糖和生抽老抽，煸炒上色。

3、在锅里面放入切好的葱白，再加上两块姜片和三颗大料。接下来就可以一次性倒满水浇成大火烧开，然后就可以转成中小火，开始焖煮一个小时左右。西红柿先用刀在顶部划一个十字刀口，然后放在开水里面烫一下。

4、重新起锅，然后锅里面倒入适量的油，等到油温热到6成热，就可以加入西红柿进行翻炒，然后炒出红汁，再加入适量的番茄酱进行翻炒。

5、将煮好的牛肉将大料给挑出来，然后再连汤带水一起倒在番茄锅里面，盖上锅盖调成大火煮10分钟即可。