胡辣汤的佐料配方

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• 2023-10-28 08:20:44

1、大料配方

 红花椒1克，小茴香1克，甘草1克，干姜1克，良姜1克，黑胡椒5克，八角2克，肉果2克，山楂片2克，陈皮2克，白芷2克，小砂仁2克

2、食材配方

 牛拐骨、牛脊骨比例一般为2:1，黄花菜、海带丝、木耳丝、豆腐丝、粉条、葱段、姜片、料酒、湿面筋、面浆、牛后脯肉适量。

3、调味料

 姜黄粉、食盐、味精、香醋、麻油适量

胡辣汤的佐料配方

食材:豆腐皮，海带丝，木耳，面筋，金针菇 面粉 花生米

调料:生抽 胡椒 盐 鸡精

步骤：1.把豆腐皮切成丝，木耳提前泡发好，切成丝，面筋切小块，金针菇洗干净备用。花生米提前浸泡三小时。

2、锅内加入清水，放入豆腐皮，海带丝，花生米，面筋，金针菇，用大火烧开。

3、然后加盐，鸡精，生抽，胡椒粉调味。

4、把面粉放入碗中，加入清水，和成面糊状，然后倒入锅中。

5、要边倒边搅拌，一定搅拌均匀，以免形成面疙瘩。

6、大火烧开后，小火熬制一会，淋上少许香油，即成。

胡辣汤的佐料配方

今天把胡辣汤的佐料配方教给大家仅供参考

准备食材

食用油、食盐、胡椒粉、辣椒、酱油、葱花、麻油、八角、桂皮、鸡精、米醋、姜。胡辣汤里的材料有里脊肉、面粉、薯粉、花生米、海带、木耳和豆皮。胡辣汤是河南省的特色小吃，现在是北方早餐常见的小吃。胡辣汤的主要配料就是胡椒和辣椒，又用骨头汤做底料，是由多种中草药按比例配制的汤料。