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自发面粉蒸包子的做法

发布时间:2024-11-30 21:04:15

1、用料 :自发粉500克、温水适量、白糖适量

2、温水白糖拌匀加自发小麦粉拌匀。

3、揉成光滑面团。

4、发酵30分钟,常温。温度27℃。

5、放案板上加玉米油和普通面粉(此时不能再用自发小麦粉)揉光滑。

6、切面光滑,无气泡。这是包子皮好看的关键。

7、包好冷水下锅,15分钟。焖一分钟开锅。

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