冷串串的制作方法及配料 做冷锅串串需要什么菜
首先要准备好自己喜欢吃的各种食材，比如香肠、豆皮、藕片等，然后将这些食材串成串放到水里煮熟备用。热锅冷油，油温稍热加入大葱、八角、花椒、香叶炒出香味，然后改成小火慢慢炸，香料变色后将香料单独捞出，然后在油里加入老抽、生抽、盐、白糖等调味料，等待自然冷却后再加入一勺芝麻，淋上辣椒油就可以将之前准备的串串放进去，泡到入味即可食用。关于问题冷串串的制作方法及配料的解答，接下来是关于冷串串的补充内容，有兴趣的观众可以继续观看。
关于冷串串的补充
1、煮熟食材：由于冷串串做好之后就不会再进行加热，因此冷串串的食材在放入调味料之前就得先做熟。
2、油温冷却加入辣椒油、芝麻油：一定要等到油温冷却之后再加入辣椒油以及芝麻油，如果油温太高的时候加入，有可能就会溅油发生不必要的危险。
3、加入的调味料：盐、生抽、糖之类的调味品要加适量，不然成品的冷串串味道就会过于寡淡，但是也不宜加太多味道会太重。
4、高汤：如果想让自己的冷串串更具风味，在煮熟食材的时候可以不用清水煮而换成高汤，这样煮熟的食材也会更好吃。
做冷锅串串需要什么菜
做冷锅串串所用的菜只需要按照自己的喜好选择即可，没有硬性的规定。其中比较典型的串串食材有香肠、豆皮、藕片等，关于问题冷串串的制作方法及配料以及做冷锅串串需要什么菜的解答。