黄喉是牛的哪个部位

1、牛和牲畜的大血管，通常是主动脉，也称为心管，经常被误解为食道或气管。火锅菜里，分为黄喉和鲜黄喉。火锅的重要特点是脆。

2、黄喉不仅用于火锅，也用于木耳炒黄喉。此外，在贵州菜系中，还有皇喉菜。