做香肠的肠衣是什么

1、香肠肠衣可以分为两类，一类是天然肠衣，另一类是人造肠衣。

2、天然肠衣是动物的肠子，通常是猪的小肠。作为动物消化系统的中后段，肠道在进食前要进行处理。不仅要清洗，还要去除里面的一层粘膜。

3、人造肠衣也分为可食用和不可食用。可食用的人造肠衣由动物皮制成；可食肠衣是用塑料或纸做的。