切鱼片的方法和技巧

1、清洗草鱼，切除鱼肚内脏，挖出鱼鳃。从尾部放下刀。

2、把鱼刺切好，往鱼头方向推。

3、切到鱼头，停下，拔出刀。

4、把它停在原地。

5、切鱼骨的时候停刀，鱼会被切掉一半。

6、用同样的方法切掉另一半。

7、不要丢弃鱼胗。

8、沿着大骨刺的方向把它剪掉。

9、将鱼粒切成薄片。

10、然后鱼片切好，就可以开始做饭了。