谜语甜一半辣一半猜一字

符合题意的有唯一答案：辞。

猜字解释：甜一半辣一半，甜一半取舌，辣一半取辛，将两部分拿出组合，左右结构合起来为辞，所以谜底为“辞”字。

本字意思：

1、告别：告辞。辞诀。辞行。辞世。辞别。

2、不接受，请求离去：辞职。