鸭胗（鸭肫怎么读）

1、鸭肫拼音：[y zhn]。

2、鸭肫就是鸭胃、鸭肫、鸭肌胃。形状扁圆，肉质致密，坚韧耐嚼，口感绵长而无油腻感。它们是老少皆宜的美味佳肴和珍品。鸭肫的主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素和钙、镁等矿物质。