煮虾用冷水还是热水

煮虾用热水。

当虾在水煮沸后下锅，不仅可以去除虾的腥味，也可以保持虾肉的鲜嫩，而且煮虾的时间也是可以大大的缩短不少。如果冷水下锅的话，水慢慢的开始煮沸，这时虾的颜色也在慢慢发生改变，但是虾肉中的营养成分已经遭到了破坏，而且也会丧失虾肉原本的那种鲜味。

我们在煮虾的时候，也可以放一些花椒、料酒等一些材料，也是可以起到去腥的作用，而且肉质也会更加的细嫩。虾是有着极高的食用价值，也是可以作为一种中药材。虾肉中含有大量的蛋白质、碘、甘氨酸等各种微量元素，也是可以补充人体所需的各种营养物质。