乌贼的做法大全 乌贼怎么做好吃

1、芹菜炒乌贼材料:芹菜150克，乌贼150克，葱花、红椒丝、黄椒丝。调料：色拉油1勺，盐1勺，鸡精1勺。将芹菜洗净，切段；乌贼清除内脏，洗净，切段后换花刀，用开水烫一下，沥干水分。将色

1、芹菜炒乌贼

材料:芹菜150克，乌贼150克，葱花、红椒丝、黄椒丝。

调料：色拉油1勺，盐1勺，鸡精1勺。

将芹菜洗净，切段；乌贼清除内脏，洗净，切段后换花刀，用开水烫一下，沥干水分。

将色拉油倒入锅中煮熟，加入葱花爆香，加入芹菜段翻炒几次，再加入乌贼花、红椒丝、黄椒丝翻炒均匀，最后加入盐、鸡精调味，搅拌均匀，装盘即可。

2、乌贼炖鸡

原料：光鸡一只1200克，乌贼250克，黄酒一茶匙半，盐一茶匙，味精，胡椒粉一点，姜两片，葱两片。

先将鸡切成块，乌贼浸透，去筋去皮切成块。

起油锅煮熟，放下鸡，加入黄酒、姜、葱炒(使汤色白香，去除腥味)。

将鸡放入炖锅中(或瓦锅)，加入乌贼和适量冷水，用文火炖约3小时，用盐、味精和胡椒粉调味。

3、乌贼红烧肉

主料:半个乌贼(切成乌贼花卷)，一块五花猪腩。

辅料：葱、姜片、蒜、八角、陈皮、香叶、白糖、酱油、酱油、酱油。

将五花猪腩肉放入冷水锅中煮至肉色变白，取出洗净。

用眉夹清洗猪毛。

切成2厘米宽的正方块。

锅里放一点油，姜块，倒入肉，用小火翻炒至出油。

油炸后，肉变小，盛出备用。

将锅洗净，加入1/2大勺白糖2大勺水炒糖，直到糖色变黄，然后倒入炒肉，翻炒至全部粘上糖浆。

将肉块、墨卷、姜片、蒜头、葱、酱油、酱油、酱油2小勺、料酒、水放入砂锅中。水量没有肉。

大火煮沸后，转小火慢慢煮至汁液到锅底，即可收火上菜。