小编在吃火锅的时候有一个习惯，就是不管在哪里吃火锅都要必点一个小酥肉，但是尝遍了很多个火锅店的小猪肉，还是海底捞的最好吃，口感非常好，酥酥脆脆的，而且分量也蛮多。除此之外海底捞的豆花也是小编非常推荐的，点了之后把豆花放到清汤锅里面去烫个几分钟，捞出来之后，豆花就会变得特别滑的，口感就像果冻一样，然后再配上海底捞店里面的牛肉酱，简直是绝配。
大多数人吃吃火锅的时候都少不了要点一份虾，滑海底捞的虾，滑也是小编比较推荐的，大多数人在吃虾滑的时候是一整个直接放到锅里面去算，但是虾滑如果算的时间太长的话，煮一煮就散掉了，味道也会变得非常老非常生硬。所以小编推荐大家再点一份面筋。大家可以把沙华塞到面筋球里面去，然后放到锅里面看到面筋球飘起来了，就说明已经煮熟了就可以吃了，口感非常Q弹嫩滑。
海底捞的另外一个招牌就是手拉面，点了之后就会看到旁边有一个帅气的小哥哥站在你的面前为你拉拉面。刚开始的时候拉面只是一个小面团，然后就在拉面小哥的手中变成了一根很长的面条。其实这个拉面和普通的面条吃起来没什么两样，只不过咱去了之后就是想看小哥拉拉面。
海底捞菜品有哪些？如下：
01.火锅牛排
作为海底捞的忠实粉丝，在海底捞一上了火锅牛排这个菜品之后，火速前去尝了尝，果然没有令我失望，实在是太好吃了。
火锅牛排的肉汁饱满，不管煮了多久，都还是那么的鲜嫩爽口，一点儿都不用担心肉的口感会变老，真的是一口一片，毫不夸张，吃了还想再来一份的那种。火锅牛排没有骨头，煮出来的牛肉亦没有腥味，大大的一块肉，塞进嘴里的那刻真的是太满足了。确定过眼神，是肉食控的最爱了。
02.捞派豆花
捞派豆花必须拥有姓名。初看捞派豆花，平平无奇，就像是普通的一块豆腐一样。当你将捞派豆花下水之后，便可以闻到其散发出来的香味，也不容易被煮烂。但是你夹起来的时候需要注意一下夹法，不然一下子就容易夹断。这时海底捞的服务员会给你配好海底捞的秘制调料，这个调料是专门用来吃豆花的。配上蘸料，吃豆花真的是人间美味，麻麻辣辣的，香味扑鼻。
03.招牌虾滑
喜欢吃虾滑的朋友们千万不要错过了海底捞的招牌虾滑。当你把虾滑下进麻辣锅中，红油油的汤面，配上一个个慢慢浮起来的虾滑，那个画面实在是太美好了，我光想想就已觉得饥饿了。虾滑里面满满都是肉，而不是淀粉。咬上一口，便能让人回味无穷。你也不用去担心煮的时间的问题，不管多久，永远那么的鲜嫩，太美味了。点招牌虾滑，真的完全不用担心踩雷的事情。
我认为海底捞最好吃的菜品有火锅牛排、捞派豆花和招牌虾滑。
海底捞的菜品有哪些1.拉面
海底捞最大的特色其实就是服务，而除了服务之外，现场的拉面也是海底捞最具有特色的招牌，并且基本上很多第1次去海底捞吃饭的人们都会点上一盘拉面，这个拉面也算是一个表演的过程了，非常具有欣赏性，手中一个长长的面条在不断的变换下就变成了我们吃到的拉面，并且口感非常的好。
2.虾滑
虾滑这道菜品虽然在很多的火锅店当中都有，但是在海底捞虾滑还是非常特别的，里面的虾仁用量可以高达98%以上，淀粉的使用量是非常少的，放入到火锅里面煮2~3分钟之后就可以趁热捞出来，赶紧吃了，口感非常的Q弹，并且虾肉是十分饱满的，能吃到新鲜的虾仁的鲜美味道，并且还带有一丝甜。
3.千层毛肚
毛肚分为很多种，而海底捞当中的千层毛肚是比较有特色的，一般毛肚都是当天最新鲜的，并且全部用冰镇的保存 *** ，将千层毛肚放入到火锅当中，算上10秒钟的时间，就可以蘸上自己喜欢的调料吃了，口感非常爽脆，唯一的缺点就是价格方面会比较贵，但是能吃到新鲜的千层毛肚，就算再贵的价格也值得了。如果大家喜欢吃千层毛肚的话，不妨多带一些钱，一次吃个够。
海底捞特色菜品其实还有很多，而以上这几种都是公认的比较有特色并且比较受欢迎的食品，如果大家想要去吃海底捞，并且是第1次去吃的话，那么也可以根据自己以往吃火锅的经验来点菜，毕竟大众认可的口味并不代表所有人都会喜欢。
海底捞菜单价格表2021番茄锅底38元、牛油麻辣锅底62、菌汤锅72，招牌虾滑29元、麻辣滑牛肉66元、毛肚66元以及小酥肉34元、草原羊羔肉28、巴沙鱼38、鸭肠52。
拓展资料：
海底捞成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主的连锁品牌，创始人为张勇。
服务特点
1、服务态度：因为食客很多，经常要排队，餐厅就为等待的顾客提供免费美甲，美鞋，护手；免费饮料、零食和水果。并且服务员来自五湖四海，可以找老乡服务，态度很热情。 服务周到，甚至在卫生间里都会有专人服务，包括开水龙头、挤洗手液、递擦手纸等。
2、味道地道，特色突出。海底捞火锅有10多种锅底，如：牛油火锅、鸳鸯火锅、番茄火锅，菌汤锅等。价格方面，地区不同，略有差异。
大部分店有自助调料台，有约20余种调料，您根据自己的口味喜好，任意调配；另外，还有免费水果，季节不同，水果也有所不同，如：圣女果、哈密瓜、西瓜等；也会有小米粥或是银耳汤等。
3、选择自由：海底捞所有的菜品都是可以叫半份的，半份半价。这样就可以品尝更多种类的食品了，而且价格不高。2019年10月1日，海底捞面向的大学生6.9折优惠是周一至周日通用的，具体打折时间为：周一到周五每天14：00-17：00，以及22：00到次日7点；周六周日为深夜零点至早上7点；周末两天早上9点至深夜零点，可享受8.8折优惠
2019年10月1日后，海底捞将政策修改为周一到周五的22：00到次日的7：00大学生可享受7.5折优惠，而周六周日的22：00到次日的7：00，只能享受到8.8折优惠。
相当于取消了下午场的优惠，只有午夜场了，并且优惠力度也有所降低。
海底捞番茄锅底配料有哪些？海底捞火锅番茄锅底的具体做法如下：
准备食材：五香粉1勺，葱2根，姜3片，蒜5瓣，红洋葱1个，番茄膏1罐，洋葱1个，番茄1个，高汤，泡姜适量。
1、姜切丝，蒜切片，葱切断。
2、红葱头切小粒，普通洋葱切大块，番茄一切四。有料理机的人可以把葱白姜蒜红葱头全放进去打碎。
3、锅里放油，多一点，先放一点五香粉，十三香。然后葱白、姜、蒜、红葱头放进去炒香。倒入番茄膏，弄点水把料理机和罐头冲一下也倒进去，煮开然后小火煮5分钟。
4、把料理棒伸到锅里，来回搅打，会有点飞溅小心衣服，打成无颗粒柔顺的泥。
5、番茄酱肉眼可见的变黄了，变得细腻，就像南瓜浓汤，我们的基础番茄底料就做好了。
6、放到火锅的锅里，放入高汤，加入泡姜，番茄块，洋葱块，葱绿段。
7、根据自己的口味加盐和代糖。这里有一个小技巧，放一小块罗汉果，一小块就可以，因为罗汉果会越煮越香甜。还可以再切几片番茄放进去煮。
8、海底捞火锅番茄锅底就做好了。
吃海底捞，你必点什么？海底捞火锅的几个关键词，卫生干净 服务热情 可以点半份 碗料水果饮料自助 锅底一次性 热毛巾 生日福利等
每次吃海底捞火锅都要有心痛的滋味，拿号，排队。前面200 300个号，当服务人员告诉你还要等待2至3个小时的时候，内心请不要崩溃！因为海底捞会在你等位的时候有贴心的安排服务。具体如下
1免费美甲
2折星星 千纸鹤，达到一定数额可以换一盘菜或者一盘肉
3免费水果小食饮料无 *** 供应
4扑克牌 跳跳棋随便玩
历经千辛万苦，终于排队到座位。吃海底捞首先是锅底
1 麻辣清油锅底半份➕清水锅底 34元
2荤菜类
腰片 麻辣牛肉丝 牛肚 手切羊肉片 草鱼片 虾滑 大虾 手切牛肉片 鱼豆腐 里脊肉
虾滑口感很棒，实打实的虾肉，没有淀粉的感觉，服务员会主动帮你打进锅里。虾滑一定要蘸着海底捞秘制液体味碟吃，适度的酸甜可口。
海底捞的鱼豆腐一定要点半份尝一下，因为这的鱼豆腐和外面吃的绝对不一样，不论卖相还是口感，很q弹。
麻辣牛肉丝和腰片一定要蘸着干碟辣椒吃
3素菜类
土豆片豆腐油豆皮粉丝藕片白萝卜娃娃菜
4 再加一份主食
手工现场拉面一根4元，附送拉面表演。
5海底捞自助料碗，自己调的。
蚝油➕小米辣椒➕香菜➕葱花➕辣椒粉➕蒜末➕油泼辣子➕少许芝麻酱➕少许韭菜花
6 粥品 应季水果 凉菜 饮料酸梅汤 柠檬水 豆浆无 *** 供应。
红薯粉和海带是每次必点的，这个基本得等到后半段吃了，如果这次我点的是麻辣加番茄的鸳鸯锅底，红薯粉我会放到麻辣锅底里面涮煮，这样味道会更好。青菜我每次必点的是包心生菜，下锅一下就直接吃，脆脆的口感很不错。
很喜欢他家大部分菜品都可以选择半份，尤其是人少的时候去吃，多选择几种半份的涮品，就可以多吃几个品种，很不错的。
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