爱吃鱼的人现在是真的不少，所以现在开始流行吃鱼火锅了。清淡的口味，新鲜的鱼肉让吃过的人，都是非常怀念的好味道。鱼汁鱼味光听名字就知道是很好吃的了，所以生意好不好名字很重要。就冲这名字也要去尝尝鲜。看看是不是真的那么的鲜美。以前听到鱼火锅，还是想着就是传统做轮，比如像辣锅煮鱼，或者是直接炖好上来。后来去了以后发现，和想象中的不一样。
它家的鱼都是新鲜的鲩鱼，切成薄片然后涮着吃，味道很鲜。鱼片切得很薄，在鱼汤锅里涮一会很快就熟了，蘸点调料超级的鲜美。还有鱼骨鱼腩和鱼尾， 分别都做了处理一起上桌，每个部分的肉涮出来的口感都是不一样的。鱼腩肉非常的好吃，是整条鱼最肥的部位了。鱼骨每次都是提前放进锅里煮，这样汤就更加的鲜美了。吃完鱼片再吃鱼骨，又是不一样的口味。鱼骨上的肉更加的香，鱼片会更脆嫩一点，完全不一样的口感。
其实它家的猪肚鸡也很不错，鸡肉的口感很好，汤也很浓，喝着非常的鲜美。猪肚也很香特别好吃，整只鸡吃不了可以打包带走。其实最主要的就是汤好喝，用那个汤涮鱼片吃更加的提鲜，比普通的过涮出来的更加好吃。鱼片涮的时候时间一定不能太长，鱼肉变颜色就可以吃了。这个时候的口感是较好的，煮的久点鱼肉就会有一点柴。
如果想要吃涮菜的话，较好不要点叶子菜，煮过鱼的汤还是稍微的有点腥，叶菜涮过以后腥味会更重一点。后续就是鱼汤一定要趁热喝，稍微凉一点也会很腥。最推荐的就是玉米，鱼汤煮过的玉米超级的好吃，后续吃点非常爽口。因为它家的锅底就是山泉水，所以一定要点鱼骨煮，这样鱼汤就会非常的浓，而且鱼骨肉也比较耐煮，后续吃的时候肉会有一种特别的香味。
鱼汁鱼味火锅和其他的鱼火锅不一样，大部分的都是斑鱼，它家是鲩鱼，这种鱼只有广东地区才有，所以店里不定期就会到广东进货。这个鱼的口感非常的特别，是最适合清水直接涮着吃的。没有土腥味，别看这个鱼价格不贵，但是在广东那边是较受欢迎的。刺少柔嫩没有异味，吃完鱼在喝汤简直完好。
鱼汁鱼味加盟
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