糖精

[拼音]：tangjing

[外文]：saccharin

学名邻磺酰苯酰亚胺。分子式C7H5NO3S。无色单斜晶体;熔点229℃(分解)，相对密度***；在真空下升华为针状晶体;难溶于水，溶于乙醇、丙酮，微溶于氯仿和乙醚。糖精的稀水溶液比食糖约甜500倍，稀释至1:***仍有甜味。糖精可由邻氨磺酰苯甲酸NH2SO2C6H4COOH制备。糖精的钠盐称糖精钠，分子式为C7H4NNaO3S。溶于水， 甜味约相当于食糖的300～500倍。糖精可做低热量甜味剂，糖尿病患者可用糖精钠代替食糖。

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