幼蝉猴：学名蝉若蝉若虫，蝉的幼虫，也叫知了猴，肉股蛋，全国各地叫法不一。蝉是半翅目昆虫，全世界已知约2000种，中国有200种。
知了在我国非常常见，小时候夏天晚上，经常打着手电去抓，杨树，柳树，看到有手指粗细的坑的时候，用树枝捅捅看有没反应，有就挖出来，或者直接在树干或草的高枝上找。
昆虫的幼虫，基本都是优质的动物蛋白，所以必然是要上餐桌的。在我国古代就已经把知了猴弄上餐桌了，三国时期，曹植喜欢食蝉，王羲之与好友聚会的时候就有一道 “烹蝉猴 “，曹雪芹据说贫苦的时候，去树下捉拣幼蝉炙后以佐酒。
知了猴最广泛的吃饭就是油炸了，外焦里嫩，一口一个肉蛋。吃到现在，抓都不够供应，有好多农户开始养殖了。近日，美国传来了，蛰伏17年的300亿只蝉将从地底涌出侵袭美国的消息。嗯~~！
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