稻米油是什么油

稻米油是稻米中的脂肪经萃取等工艺提取分离所得的油脂，是一种食用油，分为米糠油和米珍油两种，米糠油是从米糠中提取的油脂，而米珍油是从米珍中提取的油脂。

稻米油独含谷维素，植物甾醇、维生素E等含量远远高出其它食用油，此外稻米油烟点较高，煎炒烹炸油相对其它家庭油品油烟稍少一点，健康多一点。

稻米油饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸三种脂肪酸比例接近1：1：1，接近世界营养协会推荐标准，是一种高品质的天然的健康用油。

稻米油又称米胚油，日本和以及东南亚国家和台湾地区也叫其玄米油，起源于日本，正是由于日本人在稻米上的专注与创新精神，造就了稻米油的诞生。