野鸡肉的家常做法 野鸡适合煲汤还是爆炒

野鸡肉的家常做法一般是用来炖汤的，也就是香菇鸡肉汤，首先需要准备的食材就是650克的野鸡肉、500克的香菇、350克的鸡腿，适量的姜，还有适量的盐，是适量的葱。下面是关于野鸡肉的家常做法的内容，感兴趣的小伙伴可以继续往下阅读了解。

香菇鸡肉汤的做法

1、首先把野鸡肉处理干净，剁成小块，然后使用冷水下锅的方式进行焯水，15分钟之后，把血沫弄干净，然后捞出来放在凉水里面过凉。

2、接着把焯水的野鸡肉清洗干净，然后把水分控干，再把葱和姜切成片的形状。

3、然后开始热锅，把野鸡肉放进去翻炒，直至翻炒出油，然后就把葱片以及姜片也放进去跟野鸡肉一起炒，炒出香味，并且要翻炒均匀。

4、在砂锅里面放入冷水，然后把炒好的野鸡肉放进去，再放入一些盐，再把香菇处理好也放进去，就可以开始炖了，用小火炖就可以了，时间为1个小时，出锅的时候再放一些盐就可以了。

野鸡适合煲汤还是爆炒

野鸡无论是煲汤还是爆炒都是可以的，因为野鸡的吃法是非常多的，既能够煎炒，像炒冬笋，炒花生米等等，也能够煲汤，像炖冬笋野鸡汤，蘑菇野鸡汤等等。