卤肉的做法及配料详解

难度：切墩(初级)时间：1小时以上

主料
五花肉500G排骨300G
辅料
辣椒 酱油

料酒量多 冰糖

1.备好辣椒，排骨，五花肉。
2. 锅内加水，煮至温热，将肉焯制。
3. 热干锅，将焯好的肉块下锅。
4. 煎炒至肉块出油，外表微酥黄。
酒香卤肉的做法图解55. 将辣椒切块铺在砂锅底部。

6. 将煎炒好的肉块下炖锅，加入适量冰糖。
7. 加入适量酱油及料酒。
8. 炖锅上盖，通电，炖制三小时，再关火焖至半小时入味即可能性。

一份酒香卤肉完成。