家常炒牛肉的做法 2026-03-05 2 1、主料：牛肉400g，调料：花生油适量，食盐适量，姜15g，生抽适量，酸萝卜200g，玉米淀粉适量，胡椒粉3g。 2、牛肉切块用生抽、玉米淀粉、姜茸、葱头、花生油腌制一个小时。（玉米淀粉可以放多点，这样腌出来的牛肉才更嫩滑）。 3、萝卜切丝备用。 4、牛肉腌够一个小时后，用水冲洗干净里面的淀粉。 5、洗净牛肉后，再放一次玉米淀粉（这次的量是前一次的四分之一）、生抽、胡椒粉、葱头、花生油进行腌制... 阅读更多
家常炒牛肉 2026-03-05 1 1、牛里脊切片，用料酒、姜片、蛋清、蚝油，摔揉2分钟，腌制30分钟。 2、青红杭椒切圈，姜蒜切米待用。 3、坐锅起大油，油温6成热，下腌制好的牛肉片滑炒2分钟，捞出沥油待用。 4、锅内留少许油，下姜蒜，中火炒香。 5、下牛肉酱，炒出红油。 6、下青红杭椒圈，加味精、盐，转大火爆炒2分钟。 7、下滑好油的牛肉片，大火爆炒2分钟，起锅即可... 阅读更多
