五香酱牛肉的做法最正宗的做法

正宗五香酱牛肉做法

1、准备用料。牛腱肉、芹菜、酱油、盐、白糖、大茴香、桂皮、大料、花椒、丁香、葱、姜、盐、酱油、甜面酱、料酒、姜、香油、味精、五香粉、白砂糖。 2、将牛肉用盐反复揉搓，放入缸中腌制。 3、将腌制好的牛肉取出，用清水泡洗干净，放入沸水锅中浸烫5-6分钟，洗净血污取出。切成大块，再放冷水锅中，加酱油、白糖、葱段、姜块以及扎成把的芹菜和布包调料袋。 4、旺火烧开，撇去浮沫，将汤汁调成酱红色，改小火...

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正宗五香酱牛肉的做法

1、主料：牛腱子肉2500克，芹菜125克，酱油250克，盐125克，白糖100克，大茴香30克，桂皮30克，大料10克，花椒15克，丁香2克，葱、姜各50克。调料：盐(20克) 酱油(20克)、甜面酱(20克)、料酒(15克)、姜(15克)、香油(50克)、味精(15克)、五香粉(25克)、白砂糖(25克)。 2、牛肉用盐反复揉搓，放入缸（盆）中腌制（热天需1天冷天需2天）； 3...

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