面包配方及制作方法 2026-03-05 0 1、食材：奶粉 60g，蛋清 1个，蛋黄 3个，高筋面粉 360g，牛奶 90g，细砂糖 25g，炼乳 20g，鲜奶油 55g，酵母 5g，盐 4g。 2、牛奶加热后放入酵母拌匀后静置10分钟。 3、将除奶油外的材料一块放入面盆和成面团 4、15分钟后，放入奶油，接着揉，一直揉，没完没了的揉，揉至扩展阶段。 5、分割滚圆，松弛20分钟后，擀卷松弛10分钟，再赶卷再松弛。 6、放入土司模中... 阅读更多
