酱牛肉怎么做好吃 2026-03-12 2 用料：牛腱子肉1块、豆瓣酱2匙、老姜1块、青葱3根、蒜头4个、香叶3片、八角2个、草果1个、桂枝3根、山奈3片、桂皮1片、辣椒3个、花椒少许、茴香少许、白胡椒粉1克、生抽4匙、盐少许。 1、牛腱子肉清洗干净，浸泡半小时去除血水。 2、准备香料，可将香料装入棉袋中，葱姜蒜切好备用。 3、牛肉泡水去除血水后，用扎针在牛肉上扎出小孔方便牛肉卤制入味。 4、锅热油爆干老姜，再放入蒜瓣爆香... 阅读更多
酱牛肉怎么做最好吃 2026-03-05 4 1、用料： 牛腱子1块、生姜1块、八角2个、香叶5片、干辣椒3个、花椒适量、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、冰糖1块、黄豆酱2勺、盐2勺。 2、做法： （1）准备食材。 （2）酱牛肉最好选牛腱子，先将牛腱子肉放到清水里浸泡3个小时，这样才能够浸泡出牛肉中的血水，可以很好地去除牛肉的异味，将牛肉浸泡完成后，用清水冲洗一遍。 （3）浸泡好的牛肉冷水下锅，放一勺料酒，煮出血沫，然后捞出用清水冲洗干净... 阅读更多
