水煮鱼用什么鱼好

水煮鱼用什么鱼好

水煮鱼不止可以用胖鱼，还可以用其它的鱼，那么水煮鱼用什么鱼好呢？ 《水煮鱼》水煮鱼是川菜中的一种，也是炒菜中最为经典的一道菜。水煮鱼也称为江水煮江鱼、水煮鱼片，最早流行于重庆市渝北区翠云乡。其实草鱼、青鱼、鲤鱼、花鲢、白鲢、白鲳、黑鱼、胡鲶、鲇鱼、鲫鱼等鱼类都可以用来做水煮鱼。个人认为还是用草鱼来做水煮鱼比较好。因为草鱼细刺少，鱼肉比较结实，口感也不错。 其中草鱼，鱼体型呈流线型体，肉多，刺少...

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做水煮鱼用什么鱼最好

1、花鲢鱼：也叫胖头鱼，肉多厚实，体型都属于比较大的鱼类，相比其他与鱼，都是属于刺少肉多，肉质鲜美，口感劲道，适合做水煮鱼，最重要的是价格便宜，属于经济实惠的一种鱼，非常受欢迎。 2、草鱼：鱼体型呈流线型体肉多刺少，体型较大，特点喜欢游动，所以肉质比较紧密，肉也厚实，最重要的还是草鱼没有土腥味，肉质鲜美嫩滑，这鱼肉厚刺少，肉质鲜美，做出来口感极好。价格也是便宜，又由于头小，肉多...

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