红烧羊腿最正宗的做法

红烧羊肉最正宗的做法

食材:羊肋条肉，胡萝卜，青蒜段，豆油，白酒，绍酒，辣椒酱，酱油，白糖，葱段，姜片，八角。 1、将羊肋条肉洗净，切成4厘米见方的块。 2、放入锅内，加清水适量，放入少许葱段姜片、白酒，烧开，焯水约1分钟，随即捞出放清水中洗净。 3、胡萝卜洗净切成片。 4、炒锅上火，舀入豆油烧热，放入葱段姜片煸炒出香味。 5、再将羊肉焖至5分钟，再放入萝卜，酱油，煸炒呈红色即成...

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红焖羊肉正宗的做法

1、羊肉洗净沥水备用。 2、水中加盐，放入羊肉泡半小时。 3、生姜、大蒜切片，大葱切段装盘。 4、干红辣椒切碎，装入小蝶备用。 5、泡好的羊肉再洗两次沥水备用。 6、锅内下葱姜蒜爆香，加卤料炒香。 7、加入羊肉炒变色至羊肉没水分。 8、加料酒、豆瓣酱、酱油炒匀至每块肉都粘满豆瓣酱和酱油，加水。 9、加入干红辣椒，大火煮沸。 10、关小火，盖上锅盖焖半小时。 11、调入盐、胡椒粉和味精拌匀。 12...

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红烧羊肉的做法

1、主料：带骨羊肉1000克 2、辅料：葱姜适量、八角2粒、白酒2茶匙、桂皮1小段、花椒1小把、小茴香小把、老抽1茶匙、食盐适量、干辣椒6个。 3、羊肉泡去血水，冷水下锅，放入葱姜，大火烧沸，撇去浮沫后煮三五分钟。 4、焯过水的羊肉捞出控去水份。 5、锅中放少许食用油，放入焯过水的羊肉翻炒，逼出羊肉中的水汽后放入葱姜、桂皮、香叶等调料。 6、炒出调料香味，加入老抽，调料袋。（小茴香...

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