虾丸的做法窍门 2026-03-05 0 1、虾肉800g、水淀粉2g、黄酒2汤匙、鸡蛋清2个、盐6g、生姜汁2汤匙。 2、方法：虾肉解冻后沥干水分，剁成虾茸。把虾茸放入盆里加入各种调料后拌匀再把水淀粉捞起加入。 3、一次拌匀后用手捞起虾茸反复的往盆中摔打上劲，将盆倒扣也不会倒下即可。用手的虎口慢慢的滚圆。锅内水开后转小火，把虾球借用勺子加入沸水里。等成形后捞起... 阅读更多
