煮鸡腿

煮鸡腿的家常做法

1、食材：鸡腿1300g、油适量、油适量、酱油适量、味精适量、白糖适量、姜适量、蒜适量、葱适量、大料适量。 2、鸡腿洗净。 3、用开水焯一下，捞出控水。 4、葱，姜，蒜，干辣椒。 5、锅中油热后，倒入白糖炒至起泡，变深色。 6、倒入鸡腿翻炒，使鸡腿均匀上色，再倒入适量酱油翻炒均匀。 7、再倒入干辣椒，葱，姜，蒜，大料翻炒一小会，再倒入适量的热水，盖盖，大火炖至开锅，转中火炖40分钟，放盐，味精。...

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怎么煮鸡腿又嫩又好吃

1、鸡腿用水洗干净，并浸泡一下去血水，然后在上面划几刀，方便入味； 2、把鸡腿放入盘中，加入姜片、大葱，生抽2勺、料酒1勺、白胡椒粉半勺，冰糖少许，老抽1勺，用手搅拌均匀，并给鸡腿按摩一下，让它更易入味； 3、鸡腿腌制半小时，起锅烧油，把鸡腿倒入，中小火煎至两面金黄； 4、将腌制剩下的酱汁倒入锅中，继续煎煮半分钟； 5、然后加入适量清水，刚好没过鸡腿就可以了，中小火炖20分钟，最后大火收汁...

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