牛瘪火锅的做法 2026-03-05 3 1、主料：牛肉1块。辅料：牛瘪200克。调料：色拉油，葱，姜，蒜，花椒，石菖蒲，藿香，川芎，红尖椒。 2、牛瘪火锅的做法：（1）锅中放葱姜蒜爆香，放入新鲜的牛肉丝，爆炒五分钟左右，然后将牛瘪倒入牛肉中（如果做火锅则至少放入现有牛肉的两倍。如果是炒牛肉则放少些，拌后炒到半干即可以了），煮上十来分钟，较后放些五石菖蒲、藿香川芎等香料即可出锅。 （2）倒入牛瘪后，在锅里煮一会牛肉即可... 阅读更多
牛瘪火锅做法 2026-03-05 2 1、食材：牛内脏或牛肉1500克、萝卜500克、牛瘪1500克、青菜1000克、生姜50克、大蒜50克、木姜油几滴香油少量、生抽150克、干辣椒200克、棰油子20克、盐适量、五香叶100克。 2、步骤： （1）牛肉、牛内脏，洗净切细，装盆里。 （2）生姜大蒜洗净切细待用。 （3）切细的牛肉加入木姜油、香油、生抽、盐，拌匀待用。 （4）萝卜青菜洗净切丝，待用。 （5）红辣椒用炭火烧焦但不能烧糊... 阅读更多
