麻辣鸡爪的做法最正宗的做法

麻椒鸡爪正宗制作方法

1、鸡爪洗干净，美人椒、大小葱洗干净备用，蒜剥皮。蚝油、生抽、糖、盐巴放入小碗中搅拌均匀。 2、洗净的鸡爪放入烧开的姜水中，煮15-20分钟，煮熟的鸡爪放入冷水中浸泡，时间大概20分钟，让鸡爪充分凉透。 3、锅热放油，大葱大蒜大火炒香，改小火煸炒花椒大料，炒香后加入鸡爪，翻炒均匀。 4、放入开始调配好的调料此时火不要太大，放入美人椒翻炒。 5、出锅前加入葱花，撒上芝麻，翻炒出锅即可...

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正宗麻辣鸡爪的做法

1、食材：葱、姜、大料、干辣椒、小茴香、花椒、香叶、生抽、老抽、盐等。 2、将凤爪清洗干净，然后使用剪刀等工具去掉凤爪的前趾甲。 3、将凤爪放入锅中，然后倒入清水，水不用太多，能够淹没凤爪即可。 4、开大火，将凤爪煮开之后撇去上面的浮沫，继续煮一分钟，之后就可以捞出备用。 5、在炒锅中加入油，待油烧至五成热时，放入备好的葱段以及姜丝，等炒出香味之后，放入大料、干辣椒、麻椒、香叶、小茴香...

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麻辣凤爪正宗制作方法

1、材料：鸡爪，指天椒，青椒，蒜头，姜，米酒。 2、鸡爪去甲洗净用滚水冲洗，切开用糖，生抽，米酒，姜丝腌1小时（有时间最好腌过夜）；指天椒切碎用半碗生抽泡着备用（可放少少糖）。 3、放油将鸡爪爆炒几分钟（油放多一点点），然后将切好的姜、蒜头放入一起兜炒，这时可倒点米酒一起炒炒，就可以把切好的青椒放入一起炒； 4、放点盐炒熟青椒后，把泡着的指天椒连生抽一起倒进去炒炒，加点白糖调味...

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