清蒸刀鱼

清蒸长江刀鱼是怎么做的

清蒸长江刀鱼的做法： 1、将长江刀鱼除去内脏，洗干净后均匀抹少许食盐，放置10分钟； 2、春笋切丝，葱姜切丝备用； 3、将长江刀鱼放入盘中，摆上春笋丝、生姜、葱； 4、加少许料酒，耗油和猪油； 5、放入蒸锅中蒸8至10分钟，挑出葱姜即可。 清蒸长江刀鱼，在鱼的烹饪中，清蒸是最“高档”的做法...

阅读更多

清蒸刀鱼的做法

1、准备食材：刀鱼三条；葱、芫荽、辣椒各一份；油盐适量；味极鲜适量；料酒适量；五香粉适量。 2、将刀鱼去掉头尾，扩去内脏，冲洗干净，截成段，放入盘中。 3、撒少许细盐，放两个八角，淋上味极鲜，放点儿五香粉，腌一二十分钟。 4、锅中倒水，将腌好的刀鱼放到蒸架上，盖上盖子蒸二十分钟。 5、期间切好辣椒、葱花和芫荽末。 6、热锅，倒入花生油，放葱花爆香，关火，放辣椒，炒匀。 7、开盖...

阅读更多