如何炒花生米又脆又香
干花生500克、麻椒一把、干辣椒一把、盐适量。 1、将干花生米洗净，放盆中用清水浸泡一小时左右。 2、将干辣椒和麻椒用清水冲洗干净晾干。 3、将浸泡过的花生米去皮，冲洗干净，沥干水分。 4、锅内加入油烧至5成热，将花生米加入。 5、炸的过程用漏勺搅拌使花生炸匀，直到花生颜色稍微有些发红，将花生捞出。 6、将干辣椒切丝，另起油锅，将麻椒和花生加入，炒出香味。 7、将炸过的花生米加入，翻拌均匀...
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1、先把锅用清水洗干净，确保锅中没有任何的油渍，然后开过烧锅，锅烧热之后把花生放入锅中，用锅铲不断翻动，然后取出食用盐撒入锅中。 2、因为我们在洗花生的时候使花生表面沾上了部分水分，所以在加入食盐的时候发生表面就会沾上食盐。 3、随着温度的不断上升，花生表面开始变干，食盐也会从花生表面剥落，用锅铲继续翻炒，再过一会就可以看到花生的表皮已经有开裂的迹象。 4、继续翻炒，随着时间的流逝...
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1、花生米尽量选用大小差不多的，用清水冲洗干净,然后用凉水浸泡5分钟左右。浸泡过的花生米用漏勺控水捞出,再用厨房纸吸干表面的水分,防止炒的时候溅油。然后冷锅不用加热,倒入冷油,不要着急开火,将花生米倒入后再开火,中小火不停地翻炒,让花生米受热均匀,连续翻炒大约3分钟左右,看到花生米表皮由深红色变成淡红色之后即可关火,然后加入适量的白酒翻拌均匀。 2、关火后，待油温渐渐变低...
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