家庭红烧肉的简单做法
1、五花肉或带皮猪肉切块；水烧开，放入切好的猪肉，倒入一点料酒，把血水煮出来。煮几分钟就可以捞出备用。 2、把调味品准备好，葱切大段，姜切片。 3、锅内放油，放入冰糖，熬出红色，放入猪肉。快速翻动使糖液均匀沾到肉块上。 4、2分钟后，放入葱、姜、八角、桂皮、花椒粉，翻动一分钟，倒入一点料酒、老抽酱油。 5、炒1分钟后，加水（清汤或鸡汤最好）漫过猪肉，大火烧开后转小火，加锅盖炖半小时至一小时...
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1、五花肉洗净切成小丁； 2、锅里放一小勺油烧至微微热，放入冰糖翻炒，至冰糖完全化掉； 3、将肉丁倒入翻炒，使之均匀的裹上糖浆； 4、掺入适量的开水，加老抽，烧卤调味包； 5、盖上锅盖，小火焖40分钟左右至汁收干即可...
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