再制干酪

再制干酪和芝士的区别

1、成分区别，芝士是牛奶或羊奶通过加入凝乳酶让牛奶形成乳清分层，挤出水分后形成了较大的奶酪块。经过发酵赋予了奶酪特殊的风味。芝士的主要成分是水、脂肪、蛋白质以及矿物质，而再制奶酪中除了这些基础成分，还有添加剂，比如奶粉、乳清成分等等，这些添加剂是为了呈现特殊的性状。 2、性状区别，再制干酪的产生是因为它比芝士的保质期更长了，添加了防腐剂，其中还添加了乳华盐...

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