怎样腌制腊肉最好吃

怎样腌腊肉好吃又香

1、五花肉清洗干净切成适当的长度，用厨房纸吸干水分，把五花肉放入大盆加入盐，慢慢揉搓约两三分钟，使每块肉都均匀的覆盖一层薄盐，尽量揉搓到盐都吃进肉里面，盖上保鲜膜，腌制一个小时左右。 2、将生抽、老抽、白砂糖、花椒粒、八角放入盆中，加热至沸腾，放凉备用。彻底放凉后加入高度白酒，搅拌均匀。 3、将腌制好的五花肉放入酱料中，搅拌均匀，放入冰箱冷藏，腌制4到7天左右。 4、将腌制好的肉用绳子把肉绑起来...

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怎样腌制腊肉最好吃

1、选用鲜猪肉，切成30 厘米长、5 厘米宽、重500 克左右的肉条，然后用竹签插在肉上扎满小眼 ，以利入味。 2、将锅置火上，把盐炒热，然后倒出与五香粉拌匀，晾凉。 3、后加入料酒、白糖拌匀，均匀地擦在肉及肉皮上，然后皮朝下，肉朝上，码放在缸内，最上一层要皮朝上，肉朝下码放。腌7 天左右，中间翻缸一次，以利入味及排出腥味。 4、把腌好的肉取出，用温水清洗干净，然后用麻绳穿上，挂于通风处晾干水分...

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怎样腌腊肉好吃又简单

1、先将猪肉皮上残存的毛用刀刮干净，切成3厘米宽的长条，用竹签扎些小眼，以利于进味。 2、先把花椒炒热，再下人盐炒烫，倒出晾凉。 3、将猪肉用花椒、盐、白糖揉搓，放在陶器盆内或搪瓷盆内，皮向下，肉向上，最上一层皮向上，用重物压上。冬春季两天翻一次，脆约5天取出，秋季放在凉爽之处，每天倒翻一至两次，脆约2天取出，用净布抹干水分，用麻绳穿在一端皮上，挂于通风高处，晾到半干，放人熏柜内，熏约两三天...

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