腌制黄瓜

腌黄瓜咸菜的做法介绍

咸菜是一款风味佳肴，在家常百姓经常可以看到它的身影，国人吃咸菜的历史悠久。咸菜的取材非常广泛，很多蔬菜都可以制作成咸菜食用。它既可以作为配粥的小菜，又可以作为开胃菜食用。不同地区制作的咸菜也有所不同，但大多是就地取材。比如北京的水疙瘩、云南的韭菜花、福建的萝卜干等等。 特别是在北方，腌咸菜更是一年中的大事，家家都有准备几口腌咸菜的大缸。以前交通系统不发达，冬天寻常百姓很难吃到新鲜的蔬菜...

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