鬼子姜的家庭腌制方法
1、食材： 洋葱一个、食盐2克、香葱2克、芝麻香油1克、调味料2克。 2、步骤： （1）姜一个大洋葱用刮刀去掉头和尾部和外表皮，洗净。 （2）用刀切成小薄片或细丝。注意厚薄要一致。 （3）切好后，倒入一个干净的盆中，等待腌制。 （4）准备2个西红柿，洗净，后备用。 （5）再将西红柿切成小薄片，倒入盆中，加入食盐、香醋，调味料，晃动盆子，或充分搅拌均匀。 （6）腌制20分钟后，淋上芝麻香油...
阅读更多洋姜咸菜的腌制方法步骤
1、普通腌咸菜那样腌渍：洋姜50千克，洗净去杂，晾晒、通风一天以上，不能有湿气，否则腌出来发黑放入瓦缸内，放一层地环鬼子姜撒盐，用盐量为9千克，放好后倒入适量清水。一天后倒缸一次，以后两天倒缸一次，约15天后可食用，颜色洁白。 2、向鬼子姜中倒入甜面酱、酱油，再加入糖、一点蚝油、白酒、盐拌匀。将凉好的大料花椒水倒入保鲜盒中，没过姜即可。盖上盖腌制10天左右即可食用，时间越长味道越好。 3...
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