腌肉的腌制方法盐配比
1、腌肉一斤放多少盐：腌咸肉一斤肉要放盐0.18斤。具体咸肉腌制肉和盐的比例如下：腌制咸肉的时候，一般用盐量不超过百分之十五到百分之十八，也就是说，按照“两头轻、中间重”的用量原则。每百斤鲜肉用7.5-9公斤盐，而且一定要分三次加。 2、腌肉的方法： (1）将猪肉切成500克重长条状，洗净晾干。 (2）烧红锅把盐同花椒炒匀，盛起待凉。 (3）把猪肉每条用花椒盐四周擦匀，放入瓦坛内，上再撒盐一层...
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1、腌肉一斤放多少盐：腌咸肉一斤肉要放盐0.18斤。具体咸肉腌制肉和盐的比例如下：腌制咸肉的时候，一般用盐量不超过百分之十五到百分之十八，也就是说，按照“两头轻、中间重”的用量原则。每百斤鲜肉用7.5-9公斤盐，而且一定要分三次加。 2、腌肉的方法： (1）将猪肉切成500克重长条状，洗净晾干。 (2）烧红锅把盐同花椒炒匀，盛起待凉。 (3）把猪肉每条用花椒盐四周擦匀，放入瓦坛内，上再撒盐一层...
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