蒸馒头的做法大全 2026-03-12 1 1、在面粉里放入盐，白糖，搅拌均匀 2、酵母放在温水里化开，然后静置几分钟，等酵母被激活 3、面团先拌成雪花状，然后揉成光滑的面团，一定要揉到面光，盆光，手光。面团揉好之后盖上盖子或者保鲜膜发酵 4、面团放在温热处发酵至原来的2.5倍大 5、把面团排气，摘成一个一个的小剂子 6、剂子在案板上用手掌跟虎口推着把面团滚圆，然后就可以放到蒸屉里等待二次发酵了。 7、发到原来的一倍大之后凉水上锅... 阅读更多
蒸馒头的做法与配方 2026-03-06 5 1、准备面粉250克，清水125克、酵母3克。 2、把面粉放入盆，酵母拌匀，倒入清水搅拌成絮状。 3、用手揉面直至表面光滑，大约15分钟左右。 4、揉好后盖布或者锅盖盖好等待发酵，夏天20分钟就可以了，冬天大概30分钟。 5、将发酵好的面团拿出揉匀排掉气体，切分成等份大小的面块，把表面揉光滑。 6、将做好的馒头面坯静置15分钟左右。 7、锅里加足冷水，将发酵好的馒头面坯放入蒸笼... 阅读更多
